Ильтяков Александр Владимирович
"РАЗРАБОТКА И ПРИМЕНЕНИЕ КОМПЛЕКСА СОЕВЫХ БЕЛКОВ И ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН В ТЕХНОЛОГИИ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ"
Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук
По специальности 05.18.04


Дата защиты:29 октября 2008
Научный руководитель:Антипова Людмила Васильевна
Официальные оппоненты:Астанина Валентина Юрьевна, Касьянов Геннадий Иванович
Работа выполнена в:Воронежской государственной технологической академии
Ведущая организация:ВНИИ мясной промышленности им. В.М. Горбатова
Диссертационный совет:Д 212.035.04 (Воронежский государственный университет инженерных технологий)
Ильтяков Александр Владимирович (2008)
Проверка экспертами сообщества не завершена, в дальнейшем возможны уточнения и дополнения
Показать рабочие материалы (сравнительную таблицу)
/wsave/IltyakovAV2008.html